SUASAN capacita gestores municipais para criação de Cozinhas Comunitárias

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• 24/4/2012
• 14h29min

Partindo do princípio de que toda pessoa tem direito a alimentação, a Superintendência das Ações e Segurança Alimentar e Nutricional, que é coordenada pela Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos (SEDSDH) realizou na manhã de hoje (24) capacitação para gestores municipais, voltada para elaboração de projetos para criação de Cozinhas Comunitárias. O objetivo da ação foi incentivar a construção dessas cozinhas nas cidades que possuem um Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) baixo. 

As cozinhas comunitárias são locais públicos que produzem alimentos variados e saudáveis fornecidos gratuitamente ou a preço acessível para à população que dela necessita. A criação das unidades têm o intuito também de fazer com que a produção local crie formas de auto-sustentação. As cozinhas produzem no mínimo 200 refeições/dia e com o funcionamento de cinco dias por semana.

Segundo Mariana Suassuna, superintendente da SUASAN  para que a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) tenha eficácia, é preciso de um conjunto de fatores subsidiando a mesma, ou seja, é preciso de um trabalho em conjunto com outras áreas como educação, saúde, agricultura, abastecimento entre outros. A SAN é uma junção da dimensão alimentar mais a dimensão nutricional. Cada uma das dimensões têm sua especificidade, a primeira refere-se à produção e disponibilidade de alimentos. Já a segunda incorpora as relações entre o ser humano e o alimento.

Mariana destacou ainda que o trabalho que a sua equipe vem desenvolvendo é de grande importância. A princípio houve uma visita de seus profissionais as cidades que possuem IDH baixo, podendo assim elaborar a proposta de trabalho oferecida durante todo o dia, além de incentivar os gestores municipais a criarem os Conselhos Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional (COMSEAS).